1.
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
;
17(2): 187-210, jul.-dez. 1999.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-256447
ABSTRACT
Apresenta revisäo de literatura sobre tecnologias näo convencionais para a obtençäo de produtos alimentícios, enfatizando as características individuais dos consumidores, que afetam diferentemente a percepçäo do produto